Solanaceous grøntsager - liste over plantenavne

Alle kender grøntsager som kartofler, tomater, peberfrugter og aubergine, men ikke alle ved, at de tilhører familien Solanaceae. Det er ret problematisk at sammensætte listen over nattskygge grøntsager, da den vil omfatte mere end 2.500 forskellige planter, der vokser rundt om i verden.

For dem der spekulerer på, hvilke grøntsager der hører til natskygge, vil det være nyttigt at gøre sig bekendt med de mest almindelige afgrøder.

Nogle medlemmer af familien Solanaceae er kendt af alle.

Kartofler

Kartofler er en af ​​de mere populære solanaceous grøntsager. I Rusland er dette den vigtigste fødevareafgrøde, der ud over mad bruges i andre industrier, for eksempel i den kemiske eller tekstilindustri.

Kartofler er en årlig, knolde, vegetativt formeret afgrøde. Planten er en lille busk, der danner 5 til 15 knolde i jorden, afhængigt af sorten.

Plantning af stiklinger i en kartoffelknold

At være en fugtig og lyselskende plante holder kartofler op med at vokse, når lufttemperaturen falder til +5 grader eller stiger over +35 grader. Alle sorter af denne sort er opdelt i bord og universelle. Kulturen indeholder en ret stor mængde stivelse - fra 10 til 16%.

Aubergine

Selvom aubergine er en flerårig afgrøde, dyrkes den under Ruslands forhold som en årlig. Stammen af ​​planten er først urteagtig, men fra 50 dage gammel begynder den at blive stiv. Farverne på knudepunkterne og stænglerne er overvejende grønne, kun i den øverste del er lys lilla eller mørk lilla. Stænglen på planten forgrener sig og kan vokse op til 125 centimeter afhængigt af sorten. Aubergineblade er ret store, kan vokse op til 35 cm i længden, ovale i form. Planten blomstrer med store enkelt- eller krøllede blomster i lys lilla eller mørk lilla farve.

Auberginefrugten er en flerkammerbær, der er ca. 15 cm lang, og frugtvægten kan variere fra 50 g til 2 kg. Farven på modne frugter er mørk lilla eller lys lilla. Aubergine bruges i vid udstrækning til madlavning: alle slags retter tilberedes af dem og dåses til vinteren.

Tomat

En anden velkendt vegetabilsk repræsentant for familien Solanaceae er tomat. Tidligere blev det antaget, at denne grøntsag er skadelig og forårsager ekstrem skade på kroppen. I dag bruges tomater aktivt til madlavning, de tilbereder og forbereder alle slags friske salater med det. Plantens hjemland er Sydamerika. Da disse grøntsager fra Solanaceae-familien generelt anerkendes som sunde og velsmagende, har de spredt sig over hele verden.

En tomats rodsystem er ret kraftig og dyb. Stilken er oprejst (indgivelse i nogle sorter).

I højden kan kulturen nå op på 2 meter, der er også kunstigt opdrættede dværgsorter, hvis højde ikke overstiger 30 cm.

Tomatens blade er pinnate, planten blomstrer med små gule blomster, der samles i små racemose blomsterstande. Kulturen dyrkes udelukkende af hensyn til frugterne, som set fra et botanisk synspunkt er bær. I denne henseende er der en endeløs debat blandt specialister om en grøntsag eller en frugt stadig er en tomat.

Peber

Peber er en anden velkendt natskygge. Det er en flerårig busk, der hovedsagelig dyrkes som en årlig afgrøde. Stænglen på planten i en ung alder er urteagtig, med tiden grover den og stivner. Plantehøjden afhænger af sorten og kan variere fra 20 til 125 cm (i beskyttet jord kan den endda vokse op til 3 meter). Peberstængelformer kan være buskede, halvstamme eller standard.

Det meste af den samlede masse af kulturen er løv. Arkens farve er fra lys til mørkegrøn. Blomsterne er kendetegnet ved en hjullignende form. De kan parres, singler eller endda bundet i klaser.

Peberfrugt kan have forskellige farver, former og størrelser. Vægten kan også være meget forskellig - fra 5 til 200 gram. Peberfrugter bruges i vid udstrækning til madlavning og kan konserveres om vinteren.

Physalis

Physalis er en plante, der vokser til en højde på omkring en og en halv til to meter, oversået med et stort antal lanterne blomster. Blomster kan være røde, orange eller gule.

Kulturen blomstrer normalt i maj, bærene modnes tættere på september. Physalis kaldes normalt prydplanter. Det dyrkes ofte som dekoration til have- og forstæder, men nogle af dets sorter er ret spiselige og finder anvendelse i madlavning. Udadtil ser physalis-frugten lidt ud som en lille tomat. Dens farve kan være orange, gul eller grøn afhængigt af den specifikke sort taget.

Melon pære

Listen over grøntsager fra Solanaceae-familien kan suppleres med et andet navn - melonpære. Det er en stedsegrøn busk hjemmehørende i Sydamerika. Den dyrkes til den søde og spiselige frugt, der i sin aroma og farve ligner meget agurk, melon eller græskar. Kulturen var mest udbredt i New Zealand, Peru og Chile.

Under russiske forhold dyrkes melonpære næsten ikke

Et andet navn for en melonpære er pepino. Dette er en flerårig semi-lignificeret busk, der vokser op til en og en halv meter. Pepino-frugter adskiller sig i sort - de adskiller sig ikke kun i form og størrelse, men også i farve og smag.

Funktioner af vegetabilske afgrøder

På trods af forekomsten af ​​grøntsager fra Solanaceae-familien kan de meget vel skade sundheden, derfor bør de tages med forsigtighed. Så for eksempel ved ikke alle, at denne familie ikke kun inkluderer sikre kartofler, tomater og peberfrugter, men også afgrøder som henbane, tobak og datura, som mange farmaceuter klassificerer som narkotiske stoffer.

Hvordan Nightshade påvirker sundheden

Nogle eksperter, herunder ernæringseksperter, mener, at indtagelse af Solanaceae dagligt kan være sundhedsskadeligt. Et overskud af grøntsager i kosten, der kan tilskrives denne familie, har en meget alsidig skadelig virkning:

• fremkalder ledsmerter eller intensiverer det
• forårsager søvnløshed;
• skaber problemer med mave-tarmkanalen;
• hjælper med at fremskynde aldring af kroppen
• forværrer forløbet af en række kroniske sygdomme.

Forskere har endnu ikke været i stand til på en overbevisende måde at bevise en sådan effekt af natskygge grøntsager på menneskekroppen. På trods af dette gør mange fortalere for teorien om fare for natskygge en indsats for at reducere deres antal i deres kost.

Virkninger af steroidalkaloider på nervesystemet

De fleste af de igangværende medicinske undersøgelser af nattskygge produkter er relateret til et specielt stof, der er inkluderet i deres sammensætning. Vi taler om alkaloider.

Steroidalkaloider er særligt farlige, fordi de kan have en signifikant effekt på nervesystemet.De blokerer aktiviteten af ​​choliesterase i nerveceller, hvilket igen fører til en krænkelse af nervesystemets kontrol af muskelbevægelse. Symptomer inkluderer muskelkramper, rysten og kramper. Men hvis du tager kartofler som et eksempel, indeholder de simpelthen ikke så mange steroide alkolider, at de forårsager de anførte afvigelser. Så faren for natskygge (i det mindste nogle af dem) er overdrevet.

Følsomhed over for natskygger

En bestemt kategori af mennesker demonstrerer en allergisk reaktion på grøntsager fra nattskygge-familien. Symptomer på overfølsomhed over for sådanne afgrøder kan omfatte:

• udslæt;
• nældefeber
• kvalme;
• kløe
• betændelse;
• muskel- og ledsmerter
• opkastning
• diarré;
• oppustethed
• halsbrand.
• der producerer for store mængder slim.

Den bedste måde at løse problemet på er i princippet at fjerne natskygger fra kosten. Hvis der ikke er nogen fast tillid til tilstedeværelsen af ​​en allergisk reaktion eller overfølsomhed over for produktet, men der allerede er mistanke, anbefaler eksperter på det kraftigste at starte en maddagbog og nedskrive alle symptomerne i den.

Andre familiemedlemmer

Efter at have fundet svaret på spørgsmålet, er Solanaceae alle de samme grøntsager, det vil ikke være overflødigt at nævne, at mange lægemidler og prydplanter også hører til denne familie.

Medicinske Solanaceae

Selvom der er visse fordele for kroppen fra medicinske afgrøder af Solanaceae-familien, skal de bruges med stor omhu og i små doser, da de er giftige. Denne gruppe kan omfatte:

• ulvbær (slimløsende, diuretikum, koleretisk, også effektiv til hudlidelser som psoriasis);
• belladonna (blade og rødder er fremragende anæstetika og antispasmodika);
• henbane sort (bruges som et smertestillende middel, beroligende middel);
• dope almindelig (antispasmodisk og beroligende virkning);
• tobak (anvendes i folkemedicin til behandling af hudsygdomme);
• og nogle andre.

Få ved, at ulvebær er en meget nyttig lægeplante.

Dekorative Solanaceae

Prydplanter af Solanaceae-familien værdsættes højt af gartnere. Disse inkluderer hybrid petunia, duftende tobak, ampelnaya calibrahoy og nogle andre sorter af natskygge. Alle bliver en fremragende dekoration til en havegrund og kan blive et slående element i ethvert landskabsdesign.

Dekorativ tobak blomstrer meget smukt

Solanaceae-familien er utrolig forskelligartet. På trods af ernæringseksperternes og lægenes tvetydige holdning til det er der ingen overbevisende beviser for, at kartofler, tomater, ægplanter eller tomater kan skade kroppen. Derfor skal du ikke være bange for at spise dem, plante dem i personlige plots og bruge medicinske sammensætninger baseret på nattskygge planter.